# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrüste
02 - 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
→ Pasta
04 - 12 Unzen Fettuccine oder Linguine-Pasta
→ Alfredo-Sauce
05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1½ Tassen schwere Sahne
08 - 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
09 - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - ¼ Teelöffel Salz, nach Geschmack angepasst
11 - ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken, optional für zusätzliche Schärfe
→ Garnish
12 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
13 - Zusätzlicher geriebener Parmesankäse zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie nach Packungsanweisungen, bis sie al dente ist. Reservieren Sie ½ Tasse Pastawasser und gießen Sie den Rest ab. Beiseite stellen.
02 - Während die Pasta kocht, trocknen Sie die Hähnchenbrüste ab und reiben Sie sie gleichmäßig mit Cajun-Gewürz ein.
03 - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenbrüste hinzu und garen Sie sie 5-6 Minuten pro Seite, bis sie golden sind und durchgegart sind (innere Temperatur sollte 165°F erreichen). Aus der Pfanne nehmen, 2-3 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
04 - In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang sautieren, bis er duftend ist. Schwere Sahne eingießen, ständig rührend, und zu einem sanften Simmern bringen (nicht kochen).
05 - Parmesankäse, schwarzen Pfeffer, Salz und rote Paprikaflocken einrühren (falls verwendet). 2-3 Minuten simmern lassen, bis die Sauce verdickt. Wenn die Sauce zu dick ist, das reservierte Pastawasser löffelweise hinzufügen.
06 - Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und werfen Sie sie gut mit der Alfredo-Sauce. Fügen Sie die geschnittene Cajun-Hähnchenbrust hinzu und werfen Sie erneut. Sofort servieren, garniert mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse.
